【一鱼多吃】——葱姜剁椒蒸鲈鱼

主料

• 鲈鱼 (半片)

辅料

• 茭白 (适量)
• 喷鼻葱 (适量)
• 老姜 (适量)

厨具 微波炉、煮锅 分类 秋季菜谱热菜酸辣蒸十分钟通俗难度

• 一、食材加工： 1、鲈鱼开片加工方式查询 【美食家美食秘笈之刀工】我的一招半式——《鲈鱼剖解及利用1#》日记。 2、开片鲈鱼用刀根划破鱼体，行刀距离2mm摆布。
• 3、刀痕后果见图所示。 将加工好的鲈鱼进葱、姜、盐、味精、胡椒粉、料酒浆制半晌。
• 二、烹调方式： 1、将加工好的鲈鱼码放在蒸鱼盘内，撒上葱段、姜丝、味精和适量剁椒。
• 2、在蒸盘内淋进适量净水，然后，用保鲜膜笼罩。
• 3、放进微波炉内，用高功率挡将鲈鱼蒸煮至八成熟即可。
• 4、食用时淋进适量喷鼻油即可上桌。（注：喷鼻油最好用花椒熬制，再调进适量麻油等）
• 【美食家美食秘笈之刀工】我的一招半式《鲈鱼剖解及利用1#》——《葱姜剁椒蒸鲈鱼》菜式制品图。
• 注： 【美食家秘笈之刀工】我的一招半式《鲈鱼剖解及利用1#》鲈鱼一鱼多吃烹调方式，将不竭编纂成日记或菜谱上传，敬请存眷，感谢！

小窍门：

注：鲈鱼的养分价值和一鱼多吃及开片鱼加工方式查询 【美食家美食秘笈之刀工】我的一招半式——《鲈鱼剖解及利用1#》日记。http://home.meishichina.com/space-174220-do-blog-id-331460.html