【电饭煲也能做饭馆菜】清蒸鲈鱼

主料

• 鲈鱼 (一条)

辅料

• 葱姜 (适量)

厨具 电饭煲 分类 常见菜式家常菜热菜咸鲜烧半小时简略难度

• 预备资料。
• 鱼剃清洁鱼鳞。
• 在净水中洗净，特殊是鱼肚子要洗清洁。
• 在概况划几刀。
• 切好葱姜丝。
• 用盐，胡椒粉和料酒腌制一下鱼。由于厨具太小了，鲈鱼斩成两截放进盘子里，锅子够年夜的省略。
• 展上姜丝和一半的葱丝，腌制15-20分钟。
• 电饭煲水烧开后，放进蒸格中蒸8分钟。
• 剩下一半葱丝在凉水中浸泡。
• 蒸鱼的进程把生抽 1.5勺， 蚝油 少量， 白糖 少量，加少许热水调成汁。
• 蒸出的水倒失落，展上残剩的葱丝。
• 平底锅烧热油，要烧至冒烟。
• 烧热的油浇在鱼身上。
• 另起锅下调好的汁烧热。
• 平均地淋在鱼身上。

小窍门：

烧油的时辰必定要够热，听到油淋在鱼上的‘嗞啦’一声，喷鼻味就出来了。