糟卤鲈鱼

主料

• 鲈鱼 (一条)
• 糟卤 (一瓶500ml)

辅料

• 小葱 (适量)
• 红色朝天椒 (5个)
• 姜片 (适量)

厨具 蒸锅 分类 荤菜常见菜式热菜咸鲜蒸一小时简略难度

• 资料备齐。鲈鱼选2斤摆布巨细适合哈。
• 鲈鱼两面打斜刀，放进容器里，参加少许葱、姜、辣椒。糟卤留小半碗，其余的倒进容器里腌制鱼，20到30分钟翻一面，持续腌制同样时光。
• 鲈鱼两面打斜刀，放进容器里，参加少许葱、姜、辣椒。糟卤留小半碗，其余的倒进容器里腌制鱼。
• 葱切段、姜切片、辣椒切片备用。
• 腌制好的鱼摆进盘中，放姜片，少许葱段、辣椒。蒸锅水开后，年夜火蒸8到10分钟。
• 炒锅里参加花生油，把剩下的葱段放进煸喷鼻，做成葱油备用。
• 蒸好的鱼掏出，倒净盘里的水。按小我口胃淋上适量的糟卤，最后浇上热热的葱油，可以上桌啦。

小窍门：

1、糟卤有良多选择，买不到的可以上淘宝寻觅一下。2、糟卤腌制鱼的步调，可以依据本身爱好，参加其他的喷鼻料。3、糟卤很是咸，腌制的时光把持在半小时适合。