鲈鱼砂锅粥

主料

• 年夜米 (1.5杯)
• 鲈鱼 (1条)

辅料

• 姜 (适量)
• 葱 (适量)

厨具 砂锅 分类 粥米主食咸鲜煮数小时简略难度

• 年夜米1.5杯洗净。
• 年夜米倒进砂锅中，加适量水煮开。
• 鲈鱼往内脏，洗净，从鱼尾处贴着鱼骨片出一边鱼肉，到鱼头处切开。
• 同理片出另一边鱼肉，而且把鱼腩片下来（鱼腩处有骨头）。
• 鱼皮向下，左手按住鱼肉，右手用刀倾斜片出鱼片。（用手按紧挺好片的哦，不外，要警惕刀，别片到本身哈。）
• 片好的鱼片，参加适量盐、姜丝、料酒、白醋和淀粉搅拌平均腌一腌。
• 再把剩下的鱼头切成两半，其他鱼骨切段，一路腌一腌。（怕鱼骨的此处可以省略，鱼骨可以留着煲汤哦）。
• 再预备适量姜丝和葱花。
• 粥煮开后，参加姜丝和鱼骨先煮熟。
• 煮到粥差未几好的时辰，参加鱼片，警惕地搅一搅。
• 煮至鱼片熟即可加盐和协调油调味，最后撒进葱花拌匀便可。

小窍门：

粥放久了便会变稠，爱好稀一点的乘早吃，爱好稠一点的可以放一放。