姜喷鼻鲈鱼

主料

• 鲈鱼 (适量)
• 姜 (70克)
• 葱 (30克)
• 喷鼻菜 (适量)
• 红椒 (适量)

辅料

• 盐 (3克)
• 糖 (5克)
• 生抽 (10克)
• 醋 (15克)
• 芝麻油 (15克)
• 胡椒粉 (1克)
• 料酒 (5克)

厨具 蒸锅、平底锅 分类 高颜值中式宴请热菜其它蒸廿分钟通俗难度

• 鱼让店家代杀，回家后用淡盐水泡洗，然后用厨房纸吸水。
• 预备姜和葱。
• 鲈鱼打花刀，刀口不必太深。
• 葱切段，20克姜往皮切片。
• 葱姜部门展于盘子里面。
• 部门装进鱼腹。
• 往鱼身上平均的洒约5克料酒。上锅蒸上，水开后计时，8分钟。
• 蒸鱼的时辰，将50克姜磨成蓉。
• 加上生抽料酒醋芝麻油胡椒粉盐和糖兑成汁。
• 蒸好的鱼掏出，倒失落汤水，假如须要换盘子，可以轻轻纺的将鱼滑进预备好的盘子中。
• 浇上之前兑好的汤汁。
• 用葱丝红椒丝喷鼻菜丝装潢，这里可以再浇一勺热油，激喷鼻小料，全部菜的味道也会年夜有晋升。

小窍门：

1、比来蒸鱼，不再腌制，只要料汁味道数目足，鱼一样的好吃，还可以坚持鱼类自己的鲜嫩。2、蒸鱼蒸出的汤水倒失落不要。3、最后的热水可以用通俗烹饪油，也可以用调味油，象葱油姜油都可以，加一勺猪油或者鸡油，菜的口感和味道会更棒。