集各类吉利寄意于一身——酱喷鼻开屏鱼

主料

• 鲈鱼 (一条)

辅料

• 姜 (适量)
• 葱丝 (适量)
• 小葱 (少许)
• 红辣椒 (少许)
• 红果脯 (一颗)

厨具 蒸锅 分类 热菜酱喷鼻蒸廿分钟通俗难度

• 预备好原料。
• 将鱼往失落头尾和鱼鳍，将鱼身切成连着的薄片、最后窄的部门也可以往失落或者摆在盘里。
• 取巨细适合的盘子，下面展上一层姜片和葱丝（第一往腥，第二受热平均）将鱼身呈扇形摆在盘子里，平均抹上一层食盐、鱼片之间塞上姜丝和葱丝，倒上一些料酒或白酒，鱼头摆在前面中心，鱼唇上含一颗红果脯，也蒸熟后放，鱼尾摆在后面。
• 放蒸锅，水开后放上鱼年夜火蒸8-10分钟，蒸鱼的空挡将小葱叶子、小辣椒切段备用。
• 将6月喷鼻豆瓣酱用适量蒸鱼豉油协调成酱汁平均浇在蒸好的鱼上。
• 将小葱和红椒圈放在鱼身上装潢，另起一锅烧些热油浇在鱼身上即可。