雪菜黄鱼羹

主料

• 黄鱼 (500克)

辅料

• 雪菜 (100克)

厨具 蒸锅、炒锅 分类 热菜汤羹咸鲜烧廿分钟通俗难度

• 小黄鱼洗净往鱼鳞，鱼鳍，鱼肚连头一路剪失落。
• 雪菜
• 葱段和生姜片
• 把鱼放进盆里，倒进料酒，适量的盐，白胡椒粉，生姜片和小葱。
• 冷水上锅蒸10分钟。
• 蒸好的鱼，往除上面的生姜片和葱
• 左手拿着鱼骨，右手用筷子拉下鱼肉，趁便用筷子把鱼边的刺清算了，基础上没鱼刺了。
• 处置好的鱼肉
• 雪菜洗净，我买的是开袋即食的，仍是不安心洗了一下，用油把雪菜煸喷鼻出锅待用。
• 汤锅净水年夜火烧开
• 先把鱼肉倒进往，加料酒往腥。
• 再倒进适量的雪菜，年夜火烧开
• 用生粉和水拌匀。
• 把拌好的芡倒进锅中勾芡，之后加适量的鸡精，撒葱花，适量的白胡椒粉，淋上熟油关火。

小窍门：

鱼肉假如处置不彻底，仍是有小鱼刺的，给小孩，白叟吃要留意！