- 黄鱼 (1条)
- 生姜 (1个)
- 年夜葱 (1段)
- 朝天椒 (数个)
- 白糖 (1勺)
- 盐 (2勺)
- 蒜蓉朝天椒酱 (2勺)
- 二锅头 (2两)
- 粉丝 (1把)
- 年夜蒜 (1个)
- 小葱 (适量)
- 小米椒 (数个)
- 鸡精 (适量)
- 油 (2勺)
- 蒸鱼豆鼓 (1勺)
- 白胡椒 (适量)
-
1. 看到制品图吧；黄鱼君着了一身超等年夜的东北年夜棉袄哦！这可是避除腥味的要害。固然土了点可是到达了终极目标就OK！ 2. 预备好食材生姜1个、年夜蒜1个、年夜葱一段、小葱适量、朝天椒数个、小米椒数个。 3. 看到红绿朝天椒了吧！很是有气场哦！放进朝天椒是让其超等的辣味来掩饰冷冻黄鱼的腥味，依据本身食辣的水平放进；实事求是。这可是一个辣的鼻尖冒汗的节拍哦！O(∩_∩)O~ - 5. 遴选一条肉厚实的黄鱼。6.用净水将黄鱼冲刷清洁，刮往其渺小的鱼鳞，剖往内脏丢弃。7. 从黄鱼的背部开刀，您动作稍微轻些行嘛~咱们黄鱼君细皮嫩肉的。
- 8. 黄鱼开背后，再次用净水洗净黄鱼。9. 给黄鱼喝二两二锅头，让其在醉意中昏睡百年吧~10. 黄鱼的两面撒上白胡椒抹平均。
- 11. 将黄鱼背部和肚皮全体抹上盐，腌制20分钟。12. 预备小米椒，做剁椒黄鱼小米椒是必需必的。13. 年夜蒜、生姜、切成末。小米椒剁碎，小葱切成花。红绿朝天椒切成丁备用。
- 14.预备蒸盘，在蒸盘的底部展上泡发好的粉丝和生姜片，粉丝在盘底可以充足的接收黄鱼的汤汁和调料，吃了黄鱼肉肉后；粉丝还可以当主食一样饱腹分身其美；味道还超棒哦！米饭君就靠边站了~O(∩_∩)O15. 年夜葱段那是必需必滴~如许甘旨的菜菜怎么少得了年夜葱君哦~16. 锅中置新油，烧至7成热；爆喷鼻生姜末。
- 17. 随后放进年夜蒜末余温爆喷鼻。18. 放进适量的蒸鱼豆鼓烧开。19. 不消再放油；这是少油版的剁椒黄鱼，余油爆喷鼻小米椒末。
- 19. 将切好的小米椒末的水分炒干爆喷鼻即可。 20. 将黄鱼放在蒸盘上，炒好的作料和小米椒末平展在黄鱼身上。 21. 锅中置新油至7成热，放进红朝天椒稍微炒至半熟。
- 22. 放进适量的盐和白糖。 23. 放进鸡精提鲜。 24. 同理再开端炒绿朝天椒，锅中置新油，倒进绿朝天椒。
- 25. 同样的放进适量的盐和白糖即可。 26. 放进蒜蓉朝天椒酱（激辛）口胃的。这个酱超等辣哦！肠胃功效不适的伴侣酌情放进。 27. 最后的步调是将黄鱼放进蒸锅中，水中最好放进高汤。上汽后蒸十分钟，虚火再蒸两分钟。剁椒黄鱼撒上葱花，坐锅烧油，热油激喷鼻黄鱼即可。此菜不要等同于湘菜的剁椒鱼头哦！蒸好的黄鱼光彩黄灿灿的甚是刺眼，穿上传说中的东北年夜棉袄，极为拉风相衬风外刺眼。这可是待客、家宴、筵席的首选哦~由GODOFMERCY原创。内容仅供参考，假如您须要解决具体题目【尤其是法令、医学等范畴】建议您具体咨询相干范畴专业人士。
小窍门：
GODOFMERCY絮聒： 1.冷冻的黄鱼有一个极年夜的弊病就是比新颖的黄鱼腥味更重。怎么样有用的往除腥味这是要害。用大批的朝天椒这可是避除腥味的要害。放进朝天椒是让其超等的辣味来掩饰冷冻黄鱼的腥味，依据本身食辣的水平放进；实事求是。2.往除腥味的第二宝贝；给黄鱼喝二两二锅头，让此中醉意中昏睡百年吧~ 黄鱼的两面撒上白胡椒抹平均。将黄鱼背部和肚皮全体抹上盐，腌制20分钟。3.往除腥味的第三宝贝；放进蒜蓉朝天椒酱（激辛）口胃的。这个酱超等辣哦！肠胃功效不适的伴侣酌情放进。4.往除腥味的第四宝贝；将切好的小米椒末的水分炒干爆喷鼻。将炒好的作料和小米椒末平展在黄鱼身上。5.在蒸盘的底部展上泡发好的粉丝和生姜片，粉丝在盘底可以充足的接收黄鱼的汤汁和调料，吃了黄鱼肉肉后；粉丝还可以当主食一样饱腹分身其美；味道还超棒哦！
