喷鼻橙双色菊花鱼

主料

• 黄鱼 (适量)

辅料

• 喷鼻菜 (适量)

厨具 不粘锅 分类 常见菜式热菜徽菜酸甜炸廿分钟简略难度

• 买回的黄鱼清洗清洁往头。
• 将鱼腩切下来。
• 用刀从鱼尾平切鱼肉。
• 用刀在鱼肉上斜刀切片但不要将鱼片堵截。
• 每切到第五片堵截鱼片然后竖刀切小条也是不要堵截鱼皮。
• 用姜，酒，盐加水腌制切好的鱼块（加水的目标让鱼块平均进味）
• 腌好的鱼块用厨房用纸吸干水份。
• 预备生粉，将鱼块放进生粉里裹上生粉。
• 将裹上生粉的鱼片放进小蝶。
• 煮锅热油到放进筷子起泡然后将裹上生粉的鱼块放进往炸熟捞起沥干油份。
• 炸好的鱼块。
• 将橙子切半然后挤汁。
• 挤出来的橙汁。
• 将橙汁放进炒锅加糖，少许醋煮到黏稠。
• 将鱼块放进裹上酱汁。
• 用喷鼻菜装点盘子。
• 将裹上喷鼻橙汁的菊花鱼摆进盘里。
• 茄汁的菊花鱼用：茄汁加糖，水，醋调平均烧开成黏稠淋上鱼块上即可。
• 制品图
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