春节必吃菜品之——红烧带鱼

主料

• 带鱼 (适量)

辅料

• 葱　 (适量)
• 姜 (适量)
• 蒜 (适量)
• 葱 (适量)

厨具 炒锅 分类 热菜咸鲜烧半小时简略难度

• 把带鱼洗净，往失落内脏，刮往鱼鳞，也就是表皮那层白色的工具，切成段，加少许盐和料酒腌制二十分钟。
• 做任何鱼都少不了的葱姜蒜。
• 锅里倒油，七成热的时辰，放进鱼炸成金黄色。
• 鱼肉很好熟，此刻实在也可以吃了，爱好吃干一点的，可以再复炸一次，就着馒头吃，很棒。
• 炸鱼剩下的油，加上葱姜蒜爆喷鼻，加一小碗水，放进盐，糖，醋，生抽，老抽，料酒少许。
• 倒进炸好的带鱼一路烧。
• 直到把汁子快收干就好了，出锅前加少许鸡精。

小窍门：

光彩诱人，汤汁浓烈。往失落双方的刺，吃起来很过瘾。你懂的。和米饭馒头都是尽配的。