喷鼻炸带鱼

主料

• 带鱼 (300克)

辅料

• 鸡蛋 (1个)
• 淀粉 (约30克)

厨具 炒锅 分类 热菜鱼喷鼻炸半小时通俗难度

• 把带鱼腹部从脖子开端剖开，清算失落内脏。
• 往失落头尾。爱好吃鱼头的筒子可以留下。处置鱼的时辰必定要警惕，这就是我心不在焉的成果！
• 把带鱼身上的一层银色用刀刮失落，能有用往除腥味。
• 鱼鳍用铰剪剪失落。
• 彻底清洗清洁，切成约五公分的段，控干水分。
• 鸡蛋磕进年夜碗中，加淀粉搅拌平均。
• 参加盐调味。
• 参加十三喷鼻粉。
• 参加黑胡椒粉充足搅拌平均。
• 空干水分的带鱼参加淀粉糊中，腌制半小时。
• 锅中加油，油量要足够多。中火，油热至七成时，放进裹好芡的带鱼。
• 一面炸黄后翻面，小火炸至金黄捞出即可。

小窍门：

1、炸鱼的时辰火不克不及太年夜，如许才干包管鱼能炸熟并且不会焦。2、炸好的带鱼可以直接食用，也可炒制本身爱好的汁子，把带鱼放进进味后起锅食用。