喷鼻辣煎带鱼

主料

• 带鱼 (1条)
• 红线椒 (2个)
• 鸡蛋 (1个)

辅料

• 辣椒 (适量)
• 蒜 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜海鲜微辣煎廿分钟简略难度

• 带鱼处置好洗净切段
• 参加花椒，黄酒，少量盐腌制一下
• 再沥干水分，将鸡蛋液淋进里面，拌匀
• 锅里加适量的油烧热后，参加姜末煸炒一下
• 倒进带鱼里面煎一下
• 然后翻一面持续煎，两面都煎成金黄色
• 接着参加蒜末，辣椒里面
• 再参加黄酒，和2年夜勺水里面，盖上锅盖焖下！
• 水快收干了，参加，酱油，醋里面上色
• 最后参加点盐，味精调味，就可以关火出锅了。

小窍门：

1.带鱼块裹上鸡蛋液煎，表皮会更喷鼻，鱼肉坚持嫩的口感！2.海鱼很腥，多参加姜蒜和黄酒可以辅助往腥！