豆瓣酱烧带鱼

主料

• 带鱼 (500克)

辅料

厨具 炒锅 分类 冬季菜谱热菜酱喷鼻烧廿分钟通俗难度

• 带鱼往头往肚，洗净切段.预备好豆瓣酱.
• 拍上淀粉
• 锅里油热，放下带鱼两面煎透.
• 放进姜，葱。
• 加料酒，小半碗净水。
• 加2调羹豆瓣酱
• 加糖，老抽，年夜火煮开6分钟.
• 放点盐煮至汁稠.
• 撒些葱花即可。

小窍门：

1.煎带鱼时辰，拍些面粉或者淀粉，煎的鱼不轻易碎.2.假如用鲜抽，制品色彩淡些，更都雅。3.豆瓣酱与老抽都比拟咸，盐只能放一点，或者不放。