煎带鱼

主料

• 带鱼 (400g)
• 油 (适量)
• 料酒 (适量)

辅料

• 盐 (适量)
• 姜 (两片)
• 淀粉 (适量)
• 面粉 (适量)

厨具 电饼铛 分类 热菜咸鲜煎半小时通俗难度

• 带鱼洗净切段，必定要把肚子清算清洁，里面的玄色的膜都要洗清洁，加盐，料酒腌一下加一点淀粉，面粉，少许的水，调在一路，给带鱼挂上很轻薄的糊，以前测验考试过良多种挂糊或者沾粉的方式，最后发明这个方式我很爱好。我不爱好太厚的糊
• 我此次用的是电饼铛，倒油，放两片姜煎一下，趁便用它把油抹匀，我只打开了基层加热，开着盖子
• 放带鱼煎一下，煎好底下的一面再翻过来煎另一面，
• 看，煎好的这面翻过来了
• 这就是两人份啦

小窍门：

挂糊不要太厚，用淀粉和面粉混杂的方式，差未几一半一半，既不轻易失落糊也很酥电饼铛假如盖盖子的话就会闷得不酥了