- 蒜台 (10根)
- 酱油 (适量)
- 花椒 (适量)
- 面粉 (适量)
- 花椒粉 (适量)
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姜切片，干辣椒切成2段，花椒少量待用，蒜苔切长条，爱好吃的可以多放蒜苔哦 - 鸡蛋1个搅拌成蛋液，参加适量的水，参加适量的花椒粉。如许炸出来的带鱼表皮更喷鼻，一般人我不告知
- 参加面粉，搅拌平均，面粉液，不粘不稀的状况，就是面粉的分量。慢慢加慢慢搅拌，这个方式做出的面粉液合适任何你想裹面炸的工具，比光沾面粉炸的更好，不会让油混浊，炸出来也都雅好吃
- 慢慢加面粉慢慢搅拌，这个方式做出的面粉液合适任何你想裹面炸的工具，比光沾面粉再粘蛋液炸的更好，不会让油混浊，炸出来也都雅好吃这个就是，面粉液的状况
- 调好的面粉液，和清算清洁肚皮的带鱼，待用。带鱼我们这里6元一斤，我买3条才7.5元
- 带鱼和面粉液搅拌在一路，带鱼平均的裹上面粉液外套如图，预备下油锅
- 油多一点，加热后，放进裹好面粉的带鱼，高温油炸,炸到一面金黄，翻身，炸另一面
- 炸好带鱼后出锅装盘待用。我分两次炸好的
- 锅里油倒出，留少许。参加姜片，爆喷鼻
- 参加干辣椒爆喷鼻，然后参加花椒翻炒几下就可以。花椒轻易糊，不要炸时光长
- 参加酱油翻炒平均，当即参加足量的水（可以莫过带鱼的水量）。水要一次加足。水烧开后。参加足量的盐。如许利于味道的融会
- 参加带鱼，转中小火，慢慢焖。水量我加的少了一些
- 参加蒜台，红椒圈我后加的，如许增色都雅。一向中小火焖，隔1分钟到2分钟翻一下锅。留意不要太猛，以防带鱼碎裂了、
- 到水分全体接收干了，就可以出锅了。比来爱好直接锅里带菜一路上桌，乘热吃
小窍门：
水和盐的量尽量一次加足量的，仍是老话，酱油推举海天草菇老抽
