酒糟封带鱼

主料

• 带鱼 (4000克)

辅料

• 酒糟 (750克)

厨具 其它 分类 热菜糟喷鼻腌半小时通俗难度

• 带鱼往头尾，往肚，洗净
• 切段，凉干水份
• 预备好酒糟，盐，糖，鸡精，姜。
• 加盐，糖，鸡精，把酒糟颁碎了混杂匀。
• 预备一个坛，洗净沥干。
• 放一层带鱼
• 放一层酒糟
• 撒些姜丝
• 就如许一层层的放好，压实了。
• 最上面加些油
• 把坛口封住，15天就可以吃了
• 吃时，只需撒些葱花，隔水蒸10分钟摆布即可。

小窍门：

1.爱好辣的，放些辣椒。2.坛底要撒一层酒糟。