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【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-12-17 12:26:00    来源:海鲜美食    作者:美食天下    浏览次数:534    评论:0
导读

主料带鱼(500克)

主料 辅料
  • 年夜葱 (50克)
  • 红椒 (1根)
  • 喷鼻菜 (2棵)
  • (25克)
厨具 其它、炒锅 分类 咸鲜焖半小时通俗难度
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 1主料图。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 2带鱼切段洗净,沥干水份待用。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 3年夜葱切碎、姜、红椒切丝,喷鼻菜切段待用。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 4炒锅放油烧至七成时,爆年夜葱和姜丝。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 5将带鱼块放进炒锅,淋进白酒(往腥和生抽,稍微煎一会,再淋进米醋(提喷鼻)(不要用锅铲往翻动,拿起锅柄动摇,如许带鱼不会翻烂)。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 6倒进的净水,水量和带鱼齐平。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 7然后撒进葱姜蒜粉、盐和淋进老抽。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 8烧开后,盖上锅盖小火焖煮。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 9半途动摇锅柄2-3次,让带鱼更好接收酱汁,也不轻易粘锅。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 10汁收到七成时,撒进红椒丝,再焖上1分钟。
  • 【美食家主题赛--第三季】甘旨带鱼冻 11盛进盘,撒上喷鼻菜段放进冰箱一小时即可食用,或是放进冰箱冷躲一晚,味道更佳。

小窍门:

带鱼的功能:带鱼养分价值极高,常食带鱼能和中开胃、热胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功能。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益感化。
 
(文/美食天下)
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