糖醋带鱼

主料

• 带鱼 (适量)

辅料

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜酸甜烧半小时通俗难度

• 带鱼500克
• 带鱼洗净，剪成年夜约6厘米长的段
• 洗净的带鱼段，放进葱、姜、料酒，腌渍20分钟。
• 腌渍好的带鱼控干水分，平均的沾上一层干淀粉。所有依次做好。
• 炒锅烧热放油，放进沾好面粉的带鱼。
• 煎至两面金黄，盛出备用。
• 葱切小段、年夜蒜切末、姜切片备用。
• 用净水半碗、醋4勺、白糖3年夜勺、老抽2勺、料酒1勺调一碗糖醋汁备用。
• 炒锅放少许底油，放进葱、姜、蒜爆喷鼻。
• 放进煎好的带鱼稍微翻炒一下。
• 倒进调好的糖醋汁，年夜火烧开，转小火焖煮一会，让带鱼更进味。
• 汤汁剩三分之一时，更改年夜火收汁，汤汁收尽即可。
• 养分丰盛，酸甜可口的糖醋带鱼。