年年有余——喷鼻辣煎带鱼

主料

• 带鱼 (适量)
• 姜块 (适量)
• 蒜瓣 (适量)
• 青红辣椒 (适量)

辅料

厨具 平底锅 分类 热菜中辣煎三刻钟通俗难度

• 带鱼....
• 先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗清洁，往失落肚内黑膜（往腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成美味汁，混在一路腌半小时。
• 坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆进锅中中小火慢煎。
• 煎得两面金黄捞出。
• 资料切丝。
• 别的起锅烧少许油，倒进姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒喷鼻。
• 放进煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。