飘喷鼻四溢的---豉喷鼻带鱼

主料

• 带鱼 (500克)

辅料

• 葱姜蒜 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜常见菜式家常菜热菜酱喷鼻烧廿分钟简略难度

• 带鱼洗净，切成段。
• 预备好辅料。
• 洗净的带鱼参加盐和料酒腌制10分钟。
• 腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。
• 煎锅参加少量的油，下进粘粉的带鱼段煎制。
• 煎至两面金黄掏出。
• 锅中留底油，下进豆豉、葱姜蒜和八角煸喷鼻。
• 参加净水，酱油、糖、醋、料酒烧开。
• 下进煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。年夜火烧开转小火，烧至30分钟。
• 收干汤汁即可。

小窍门：

豆豉是咸味的，腌鱼的时辰也参加盐了，所以在烧至时辰就不要加盐了。