豆豉烧带鱼

主料

• 带鱼 (1条)

辅料

• 豆豉 (适量)
• 红辣椒 (适量)

厨具 炒锅 分类 荤菜荤菜常见菜式常见菜式家常菜家常菜热菜热菜咸鲜烧廿分钟简略难度

• 将带鱼概况水分吸干；
• 再拍层生粉；
• 烧热锅， 放进油， 放进带鱼；
• 将带鱼煎至两面金黄后捞出；
• 锅中残剩少量油，下进豆豉、姜末、年夜蒜末和红辣椒末一路翻炒；
• 煸炒出喷鼻味后参加适量的水和少量的生抽和料酒， 煮开；
• 下进煎好的带鱼， 加盖煮上两、三分钟；
• 中心翻动一下，参加盐等调味料；
• 年夜火收汁即可；
• 摆进盘中。