国度食物药品监管总局和国度卫生计生委日前结合发出通知，请求各地做好食物平安国度尺度《食物出产通用卫生规范》(GB14881-2013)的实行工作，督促各食物出产企业严厉依照卫生规范请求开展自查。 两部分通知指出，卫生规范是食物出产的最基础前提和卫生请求，是对食物平安法提出的食物出产进程、厂房结构、装备举措措施、职员卫生等请求的细化和分化，也是出产企业包管食物平安的主要手腕。卫生规范将于2014年6月1日起强迫实行。 通知指出，各地要督促食物出产企业开展三方面自查： 一是对比卫生规范中有关选址、厂区情况、厂房和车间、举措措施与装备、卫生治理等方面请求，制订防止污染的办法，避免食物出产中产生交叉污染，避免情况给食物出产带来的潜伏污染风险。 二是对比卫生规范中有关食物原料、食物添加剂和食物相干产物质量平安把持、出产进程的要害把持、出厂查验、食物的贮存和运输等方面请求，树立对包管食物平安具有明显意义的要害把持环节的监把持度，防备体系性风险产生。 三是食物出产企业要周全落实卫生规范中有关企业内部治理轨制及响应考察尺度的树立、产物召回治理、培训和记载、文件治理等方面请求，确保食物从业职员严厉依照轨制开展出产，坚持响应的记载和文件完全可查，确保对产物从原料采购到产物发卖的所有环节都可进行有用追溯。 两部分请求，食物出产企业要在卫生规范正式实行前完玉成面整改，并形成整改陈述，报本地食物药品监管部分。 通知还请求，各地要积极开展卫生规范的进修和培训工作，培训工作要笼罩食物出产企业所有从业职员和各级食物监管职员。
