腰果，清脆可口，味道喷鼻美，深受男女老小的爱好。腰果因富含脂肪酸，是以被称之为“年夜饱口福的高能量食物”。可是不是每小我都合适吃腰果呢? 专家先容：华中科技年夜学同济医学院养分与食物卫生学系传授 黄连珍。 腰果别名鸡腰果、介寿果，因其呈肾形而得名。腰果来源于巴西东北部沿海地域，由葡萄牙人传进印度和非洲，此刻主产地是玻利维亚和巴西的亚马逊河谷。 腰果因富含脂肪酸，是以被称之为“年夜饱口福的高能量食物”。腰果的脂肪酸含量高达50%以上，其重要成分是不饱和脂肪酸，约占总脂肪的78%，此中单不饱和脂肪酸(十八碳一烯酸，C18：1)约占73%。单不饱和脂肪酸可下降血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂卵白(LDL-C，坏胆固醇)的含量，还可以进步高密度脂卵白(HDL-C，好胆固醇)的含量，对心脑血管很有利。腰果因油脂含量高而可以润肠通便、津润皮肤等。 腰果富含卵白质，卵白质含量高达24%，该含量是一般谷类食物的两倍或以上，其氨基酸的构成可与谷类食物中氨基酸构成起互补感化。 腰果中还富含某些维生素和无机盐，对软化血管有很好的感化，对维护血管、防治血汗管疾病年夜有益处。经常食用腰果可以进步机体免疫力，延缓朽迈。 要提示的是，腰果固然有诸多的健康感化，是老小咸宜的食物，但因腰果脂肪含量高，故不成多吃，每次10~15粒。 此外，因为腰果含有多种致敏原，对于过敏性体质的人来说，吃了腰果，经常会引起过敏性反映，严重者吃1~2粒，就可能引起过敏性休克，如不挽救实时，往往会产生不良成果。为了防止过敏现象的产生，对于没有吃过腰果的人来说，可先吃1~2粒察看本身吃后是否有不良反映(如口内刺痒、流口水、打喷嚏等)，特殊要留意察看孩子的过敏性反映，假如没有这些不良反映便可安心吃。 有过敏史(如食品、药品)者，也轻易对腰果过敏，这种人最好不要吃腰果(包含含有腰果成分的食物)。假如因吃腰果呈现过敏性反映，要实时送医，应用抗过敏药物治疗，切莫麻木年夜意，以免产生不良成果。
