吃盐太多、吃生果太少，人体首冲其害的就是高血压及心脑血管疾病。昨日，广东省预防医学会举办“广东减盐举动”专家座谈会，养分、临床、预防医学范畴专家供给了3个科学用盐增钾计划。 吃盐过多影响健康 广东省第三次慢性病及危险身分监测显示，2010~2012年，广东18岁以上居平易近每5人就有1人患高血压，傍边跨越五成居平易近不知道本身是高血压患者。 中山年夜学公共卫生学院传授苏宜喷鼻表现，钠是人体必须的主要常量元素，食盐是钠最重要起源，摄钠过多引起钠水潴留、酶活性转变等，导致高血压，进而使血汗管疾病的风险明显增添。嗜咸还会增添胃病、骨质松散、肥胖等疾病患病风险。 据相干研讨，60%以上的脑卒中和50%的心脏病与高血压有关，与会疾控专家说，如盐摄进量削减一半，每年全国可削减脑卒中、心脏病、慢性肾脏病逝世亡50万人。 自然食品中也含盐 公共卫生专家苏宜喷鼻先容，以成人计，人体天天只须要2.3~3克盐里的钠就够了。 专家称，人体天天须要2200毫克的钠，但此中400毫克可从自然食品内获得。如100克面包里钠含量达400毫克、经苏打发酵的馒头，100克里就含160~200毫克的钠。 广东人饮食平淡，但人均日摄盐量达9.1克，原因在于疏忽了食品里的盐。一般而只要不偏好腌肉、咸鱼等腌成品，食品摄钠日均400毫克摆布，扣除后仍可从盐中摄钠1800毫克，换算成食盐量4.5克。 吃含钾量高的生果 预防心脑血管疾病，减钠还要增钾。苏宜喷鼻先容，钠盐过多对人体可升压，而钾恰好可抵御其升压感化。我国今朝还没有钾摄进的推举尺度，但世界卫生组织和美国炊事指南均推举钾摄进为逐日4.7克，成人尿钠/钾分泌比低于1。 专家先容，一方面可改食低钠盐（氯化钠含量为70%摆布），因其富含钾（氯化钾含量30%摆布），有助于人体钾钠均衡；另一方面，可多吃含钾量高的颜色鲜艳的生果，好比喷鼻蕉、橙子、橘子、苹果，建议天天吃2个苹果的量。 此外，坚果、豆类、瘦肉及海带、木耳、蘑菇、紫菜都是含钾高的食品。（记者何雪华 通信员许小频）
