华中农业年夜学近日举行的“首届黄金年夜米”品尝年夜会，激发了大众对转基因新一轮的存眷。我们吃的食物中有几多是转基因的?转基因技巧到底“转”的是什么?记者采访了相干专家。 我们吃的食物中有几多是转基因的? 专家表现，我国共同意发放7种转基因作物平安证书，分辨是耐储存番茄、抗虫棉花、转变花色矮牵牛、抗病辣椒、抗病毒木瓜、转植酸酶玉米和抗虫水稻。但实现年夜范围贸易化出产的只有抗虫棉和抗病毒木瓜。此外，入口用作加工原料的转基因农产物有年夜豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5种，此中转基因年夜豆数目最多。 有人说，入口的转基因年夜豆除了榨油还加工豆腐、豆乳，专家回应说，入口转基因年夜豆是高油年夜豆，脂肪含量高，卵白质含量较低，合适榨油而不合适做豆腐，市场发卖的豆腐、豆乳等豆成品是国产非转基因年夜豆制造的。 华中农业年夜学作物遗传改进国度重点试验室传授林拥军先容，10月19日转基因年夜米品尝会应用的“黄金年夜米”是张启示院士科研团队自立研发的产物，是将β—类胡萝卜素合成酶基因转进惯例水稻出产出来的，外不雅呈金黄色。林拥军说，富含β—类胡萝卜素的“黄金年夜米”在人体内可转化为维生素A，能有用减轻或打消维生素A缺少症。“黄金年夜米”今朝尚处于试验室研讨阶段。 为何不进行人体试验? “年夜鼠的3个月就相当于人1/8的性命周期，两年时光则相当于人的全部性命周期。”中国农业年夜学食物科学与养分工程学院传授罗云波说，每种转基因食物上市前，科学家们都对年夜鼠进行了高剂量、多代数的持久豢养试验。科学成长至今，研讨出了一系列世界公认的试验模子、模仿试验、动物试验，完整可以取代人体试验，列国食物平安和转基因食物平安评价中均没有效人进行试验的请求。 采访中数位专家均表现，全球已年夜范围贸易化莳植转基因作物17年，至今未产生一路被证实的食用平安题目。 什么是转基因技巧? “转基因转的是一个或数个特定的目的基因，是育种技巧的延长。”中国农科院生物技巧研讨所研讨员黄年夜昉说明说，杂交育种是在天然状况下实现的基因转移和从头组合，一次转移成千上万个基因;转基因育种则是把决议某个品种特定遗传属性的目的基因标志并筛选出来，经由过程必定的技巧转移到另一个品种中，只转移一个或数个特定基因，更为正确、高效。 对于今朝利用较多的抗虫转基因作物，有人迷惑，为何虫子吃了会逝世，人吃了没事?专家说明，我国年夜范围莳植的抗虫棉转进了杀虫卵白基因Bt，这种Bt卵白是一种高度专一的杀虫卵白，只针对鳞翅目害虫，人类和其他生物肠道细胞没有该卵白的联合位点，是以是平安的。 会不会“三代遗传”? 国度食物平安风险评估中间研讨员徐海滨说明，所有食物都含有基因的构成成分，即核酸，重要是脱氧核糖核酸(DNA)。脱氧核糖核酸进进人体后，会在消化道降解成小分子物资，成为我们身材的养分和能量起源，是以不会转变我们的基因构成，也不会由于持久食用而呈现题目。我们持久食进大批外源基因，并没有转变我们人类或其他生物的基因，才有了此刻的生物多样性。 外国人都不吃转基因食物吗? 罗云波说，关于法国传授用转基因玉米喂食年夜鼠发生肿瘤的试验，欧洲食物平安局已否认了其研讨结论。 还有一种说法，转基因作物的平安性未获得确认，欧盟履行“零容忍”。专家表现，事实上，欧洲是转基因产物入口和食用较多的地域。1998年，欧盟同意了转基因玉米、油菜、年夜豆、土豆等在欧洲莳植和上市，除了少少数是作饲料或产业用处，尽年夜部门都是用作食物。2012年西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚5个国度同意莳植转基因作物。1989年瑞士当局同意的第一个转牛凝乳酶基因的转基因微生物出产的奶酪，距今已有24年的汗青。 徐海滨先容说，欧盟曾对跨越50个转基因平安项目进行风险评估，并在2000年和2010年的欧盟委员会陈述中得出结论：没有科学证据表白转基因作物会对情况和食物及饲料平安造成比传统作物更高的风险;因为采取了更准确的技巧和受到更严厉的监管，转基因作物可能比传统作物和食物更平安。 日本也持续多年都是全球最年夜的玉米入口国、第三年夜年夜豆入口国。据统计，2010年日本入口了1434.3万吨美国玉米、234.7万吨美国年夜豆，此中年夜部门是转基因品种。 从国际上看，据国际农业生物技巧利用办事组织宣布的2012年年度陈述，全球转基因作物莳植面积已由1996年的170万公顷成长到2012年的1.7亿公顷，17年间增加了100倍。截至2012年末，全球59个国度和地域同意转基因作物入口用于食物、饲料或莳植。此中，已有28个国度同意了25种转基因作物的贸易化莳植。
