近日雾霾再次激发大众存眷，“抗雾霾食物”成为不少微博、论坛热议的话题。这些关于“抗雾霾食物”的传说是否靠得住呢? 巧借雾霾吸引眼球 近日，网上有新闻称“猪五花肉含有不饱和脂肪酸，可以或许有用地辅助排出持久积累在人体呼吸器官和肺部的微细颗粒物以及重金属”。专家表现，这只是为了吸引眼球。 中国农业年夜学食物学院养分与食物平安系副传授范志红表现，上述传言并没有看到可托的科学根据。“不饱和脂肪酸是怎么从胃肠里跑到肺泡里的?不饱和脂肪酸又是怎么和肺里可吸进颗粒物上附着的重金属产生联合的?” 也有人提出，omega-3多不饱和脂肪酸具有下降炎症反映的后果，或许对雾霾所致的呼吸道炎症有些利益。可是肥猪肉中几乎不含omega-3脂肪酸。实在，辅助下降炎症反映的食品还良多，多吃蔬菜生果有这种后果，把白米白面换成杂粮薯类也有这种后果。 收集上还传播着良多滋阴润肺、助肝排毒的中医食疗方。对此，范志红以为，所谓“润肺”的食材未必对雾霾有殊效。但恰当吃点木耳银耳，对于削减胃肠道中重金属元素的接收仍是有所辅助，对健康整体有益无害。 青菜亦非殊效食物 还有一种传说，就是“多吃青菜可以抗衡雾霾”。范志红表现，这个说法是有些事理的，但也仅仅是“沾边”罢了。这是由于深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素，对预防雾霾造成的呼吸道黏膜侵害可能有必定益处。 不外，这尽不料味着青菜是抗雾霾的殊效食物。维生素A的重要食品起源是动物肝脏、肾脏、奶油、蛋黄等食品，但人们同时又挂念这些食品中的胆固醇。深绿色、橙黄色蔬菜生果中的胡萝卜素可以转化成维生素A，按我国炊事指南的推举，天天应该吃半斤摆布深绿色的叶菜。 专家提示，别听到什么食品对雾霾好的传说就拼命吃，由于少数几种食材并不克不及取代其他食材的健康价值。公道的方法是把这些食材少量参加到饭菜傍边，增添食品的多样化。(记者叶洲)
