连日来，美国接连爆发食物平安事务。先是赛百味被曝在三明治制造进程中添加了偶氮二甲酰胺，这种物资同样可以在皮鞋塑胶中被用于增添弹性。此事在网上激发数万人签名***。可是，依照美国监管部分的划定，在食物中应用偶氮二甲酰胺，只要适量，也未尝不成。 无独占偶。美国农业部食物平安和查验局8日表现，召回加州牧场豢养公司出产的872万磅牛肉产物，因为这家公司“加工了生病和不健康的动物”，是以“不合适人们花费”。然而美国农业部曾表现，生病的动物也可以作为食品应用。剖析以为，美国的食物平安尺度不明白，不仅让食物平安监管的成效打扣头，也不免难免让一些花费者感到胆战心惊。 添加化工制剂，标榜“新颖”“养分” 2月10日，美国食物和药品治理局证实，食用了火星食物公司出产的“本叔叔”牌年夜米后，得克萨斯、伊利诺伊和北达科他3州的数十名儿童呈现皮肤过敏、头痛等不适症状。这家位于加利福尼亚州的公司已经公布，紧迫召回这一品牌每袋5磅(1磅约合0.45千克)和25磅两种规格的年夜米。 此前，美国农业部食物平安和查验局8日表现，召回加州牧场豢养公司出产的872万磅牛肉产物，这些牛肉已经进进了加州、佛罗里达、伊利诺伊和得克萨斯4个州的零售体系。 在争议声中，美国着名快餐连锁店赛百味6日公布，在出产三明治面包时，将“预备结束”应用化学物资偶氮二甲酰胺作为面团改进剂。 不到一礼拜，3起涉及公共健康的事务，激发了美国社会对食物平安这一与平易近生互相关注题目的关心，此中，“赛百味事务”导致的冲击波尤为强烈。 不久前，美国着名食物博客网站Foodbabe.com开创人瓦妮·哈里密斯在文章中表露，赛百味的三明治面包中含有一种名为偶氮二甲酰胺的化学添加剂。令人惊奇的是，这种作为面团改进剂应用的化学物资，居然同样用在皮鞋塑胶和瑜伽垫等化学品中，以增添弹性。哈里在网上倡议示威，请求赛百味结束将偶氮二甲酰胺用于面包出产。 一石激起千层浪。在推特、脸谱等社交网站上，哈里的文章被转发得展天盖地，示威书也在短短几天内征集到数万签名。2月4日起，赛百味的脸谱网页上呈现了大批请求“结束添加危险化学品”“结束迫害我们”的***帖。在***的压力下，赛百味两天后颁发声明，表现早在哈里的文章颁发之前，该公司已“预备结束”应用这种化学添加剂。 哈里表现，实在在麦当劳、星巴克等公司的产物中也添加有偶氮二甲酰胺，但她剑指赛百味，是由于这家公司一贯决心为本身打造“器重健康”的形象，标榜产物的“新颖”、“养分”，甚至把美国第一夫人米切尔和很多奥运选手拉来撑门面。 不外，赛百味在声明中不忘夸大，美国农业部以及食物和药品治理局都曾同意在食物中添加偶氮二甲酰胺。美国和加拿年夜的监管部分确切以为，将适量的偶氮二甲酰胺用于食物并不会导致健康题目，但欧盟和澳年夜利亚都制止在食物中采取这种化学物资。在欧友邦家和澳年夜利亚，赛百味的面包中均不含偶氮二甲酰胺。 美国康奈尔年夜学儿童养分项目行动经济学中间配合主任年夜卫·贾斯特说，为了保护多年来苦心经营的“健康形象”，赛百味不得不敏捷反映，公布将会结束应用偶氮二甲酰胺。然而，这种添加剂究竟合适美国和加拿***律，是以其他公司未必会跟进。麦当劳已经由过程官方网站表现，偶氮二甲酰胺可被用于泡沫塑料，好比体操垫的出产，但不该将此与它在食品中的用处混为一谈。 食物尺度宽泛，检测体系掉灵 美国农业部西部研讨中间研讨员潘忠礼在接收本报记者采访时表现，与欧洲等其他发财国度或地域甚至一些成长中国度比拟，美国的食物平安尺度显得较宽。好比，很多国度严厉制止的瘦肉精，在美国倒是正当的。 潘忠礼说，这是由于美国老是感到自身农业现代化水平甚高，不存在一家一户的小作坊式出产，再加上监管环节法令健全、手腕完美，完整可以规范各类食物添加剂或药品的应用剂量与范畴，而不必彻底制止。好比，美国以为它可以确保本国的养殖业从业职员准确把握瘦肉精应用方式，是以没有需要制止瘦肉精。在可否将偶氮二甲酰胺作为食物添加剂应用上，美国与欧盟等存在分歧尺度，原因基础雷同。 可是，美国监管部分的这种盲目自负，却不免难免让一些花费者胆战心惊，也引起了权益保障组织的质疑。 美国媒体留意到，依据美国食物和药品治理局划定，作为面团改良剂应用时，偶氮二甲酰胺不得跨越面粉质量的0.0045%，但还没有哪家公司表露这种添加剂的含量。美国非当局组织“大众好处科学中间”指出，美国的德莱尼修改案划定，不得应用任何致使人或动物患癌的食物添加剂，而从偶氮二甲酰胺平分解出的尿烷、氨基脲假如到达必定的含量，都可能致癌。是以，该组织“催促美国食物和药品治理局，斟酌依据德莱尼修改案制止(在食物中)添加这种化学物资”。 在谈及召回加州牧场豢养公司牛肉产物的原因时，美国农业部食物平安和查验局称，因为这家公司“加工了生病和不健康的动物，而且在没有或没有完整接收联邦监测的情形下从事这些行动”，是以这些牛肉“不合适人们花费”。 美国动物权益维护组织“农场出亡所”开创人吉恩·鲍尔指出，美国农业部曾明白表现，生病的动物也可以作为食品应用。是以，导致此次牛肉召回的重要原因，并非这家公司“加工了生病和不健康的动物”，而是在“加工”的进程中缺少“联邦监测”。在美国，有病的动物进进食物供给环节还是广泛与正当的行动。 鲍尔不无忧虑地说，农业部食物平安和查验局此次宣布一级召回令，显示这些肉对花费者具有极高的迫害性，食用后可能导致“严重的负面健康成果或者逝世亡”。具有讥讽意味的是，这些并未接收联邦监测而一度流进市场的牛肉，包装上却莫名其妙地标有“美国农业部监测”的标记。
